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アイスプラント

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アイスプラント
「大丸のデパ地下で買ったので、南方先生にもお福分け♡」とヨガの生徒さんからいただきました。
水滴に見えるキラキラしたものはプラッター細胞という葉の一部。
根から吸い上げた塩分などを表面にある細胞に蓄えるので、素材そのものがほんのり塩味になっています。
この塩味は植物自体に含まれるミネラル分の塩味なので、カリウムを多く含んでいる嬉しい野菜なのです。
またイノシトール類が多く「抗脂肪肝ビタミン」といわれ、生活習慣病予防をはじめ血糖値低下作用・抗酸化作用・抗老化効果があると期待されています。

私はそのまま食べるのが好きですが、家族はシーチキン+ポン酢+マヨネーズで食べています。
ご賞味あれ!

 

 

この記事の著者:南方 和美

南方

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